Saucisson au bleu du Vercors AOC

Saucisson au bleu du Vercors AOC

-> Séchés dans le parc naturel du Vercors à plus de 1000 mètres d'altitude

-> Viande française

-> Au bleu du Vercors fermier AOC provenant d’une ferme située dans le Parc naturel régional du Vercors

-> Attachés et bridés à la main



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9,00 € TTC

Nos saucissons au bleu du Vercors  sont pur porc et fabriqués à base de viande française et de Bleu du Vercors, fromage régional provenant d‘une ferme située dans le Parc naturel régional du Vercors. Ce fromage doux et crémeux bénéficie d’une appellation d’origine contrôlée (AOC). Ils sont fabriqués essentiellement avec du jambon de porc ou de l'épaule soigneusement dénervé, du gras de porc, le tout assaisonné simplement et poussé en boyaux naturels de porc.

Ils sont ensuite séchés à l’air de la montagne, dans le parc naturel du Vercors, au Col des Limouches à 1086 mètres d'altitude pendant 2 à 6 semaines suivant le calibre.

Nous fabriquons plusieurs types de saucissons : Saucissons très maigre (moins de 5% de matière grasse), saucissons au poivre, saucissons au bleu du Vercors (fromage régional AOC), saucissons séchés dans la cendre, …

Suggestion
A l’apéritif ou à toute heure de la journée
En entrée, froide accompagnée de pain, beurre, vin; idéal pour l’apéritif, le goûter, à emporter en pique-nique...
Il accompagnera aussi vos raclettes, au coin de la cheminée, lors des longues soirées d’après ski ! Il se conserve au sec, à l’abri de la lumière, dans un endroit tempéré, et à l’air libre. Ne pas le stocker au réfrigérateur.

Ingrédients
Maigre et gras de porc, Bleu du Vercors AOC, sel, sucres, salpêtre, épices, ferments, boyau naturel de porc

Conditionnement
Notre saucisson est vendu à l’unité (environ 300 grammes)

Conservation du produit
A conserver à l’air libre et à température ambiante. Pour limiter la vitesse de séchage, vous pouvez l’emballer dans un linge sec.

Durée limite de conservation
Plusieurs semaines

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