Gratton

Gratton

-> Viande française

-> Cuisson lente pendant plus de huit heures


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4,20 € TTC

Les grattons peuvent s’apparenter aux rillettes.

Autrefois, lorsque l’on avait tué le cochon à la ferme, on faisait cuire tous les os avec la viande qui restait autour, ensuite on récupérait cette viande en grattant les os (d'où l'origine du nom).

Aujourd'hui, le gratton est un mélange de gras et de maigre cuit dans le saindoux pendant de longues heures puis il est assaisonné.

Suggestion
Il se mange en entrée, froid, accompagnée de cornichons et olives ou tiède, étalé sur des tranches de pain préalablement grillés.

Ingrédients
Maigre et gras de porc, sel, épices

Conditionnement
en coupelle à l’unité (environ 350 grammes)

Conservation du produit
à conserver entre 0 et +6°C

Durée limite de conservation
3 semaines

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